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Taratar de atún con mango y aguacate
ATÚN CON TARTAR DE MANGO Y AGUACATE

A veces tenemos miedo a comer pescado crudo, como el atún, en este caso en este tartar o doradas para ceviches o para platos en crudo que nos pueden dar un poco de decir, esto estará bueno? o nos cojera alguna enfermedad? En verdad que...

QUICHE DE CEBOLLETA TIERNA Y ESPÁRRAGOS

La verdad que hay mucha gente mayor y pequeños que a la verdura le hacen un poco de tirria de eso que no quieren ni verla, pues aquí tengo un quiche con un par de verduras para poder comenzar a introducir a estas personas en...

PAELLA CON GARBANZOS, HABAS Y ALCACHOFAS.

 .   Producto estrella donde las hagan y el día que la hagan, porque esta es una variante de la paella tradicional, cambiando las verduras conseguimos un arroz exquisito. Por donde yo vivo se hace en la temporada de invierno, es en la cual tenemos estos productos en...

PALETILLA DE LECHAL CON VERMUT

  Hemos terminado las fechas de las comilonas y reuniones con amigos y familiares, espero que no tengamos muchas sobras por las neveras y congeladores, el tema es comprar con cabeza para que no nos sobre demasiado. Y si nos sobra utilizarlo cuanto antes para no...

HOJALDRE DE PESTO Y POLLO

  El problema que tenemos mucha gente, como las abuelas, los abuelos, las madres y padres  cuando llegan estas fechas, el que hacer para los días de navidad y siguientes días para contentar a todo el mundo. Para que les guste a todos es una misión...

SOLOMILLO CON CREMA DE CALABAZA Y ALCACHOFAS

Estamos ya muy cerca de las Navidades, de los regalos y como no, de las comilonas. Ahora no es buena época de pensar en dietas, mejor dejarlo como propósito de año nuevo. Con este plato y  con el acompañamiento perfecto podemos triunfar con nuestros invitados. Lo...

ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

El otoño nos da unos productos de temporada magníficos, como frutas y verduras, de las cuales podemos divertirnos cocinando haciendo nuevos platos y recetas.  Entre estos alimentos tenemos la col, calabazas, los cítricos, granadas, membrillos, castañas, hongos, alcachofas, etc. . también los podemos encontrar ecológicos, para...

SALMOREJO CON ENCURTIDOS

A TODAS LAS PERSONAS NOS GUSTA DE VEZ EN CUANDO TOMAR COSAS REFRESCANTES Y QUE NO SEAN TAN PESADAS PARA NUESTRO ESTOMAGO. ME REFIERO POR EJEMPLO A LAS ENSALADAS, AUNQUE PODAMOS RELLENAR DE LO QUE NOS APETEZCA. DE NORMAL LAS UTILIZAMOS COMO PLATO PRINCIPAL, O...

CANELÓN DE POLLO AL HORNO

A QUIEN NO LE A DICHO SU MADRE UNA VEZ EN SU VIDA O MIL VECES QUE NO SE TIRA LA COMIDA AL CONTENEDOR Y QUE SE LO TIENE QUE TERMINAR TODO. "TERMÍNATE TODA LA COMIDA" "NO TE DEJES NADA EN EL PLATO" ESAS PALABRAS...

“ALL I PEBRE” DE DENTÓN

    JO NO SE VOSOTROS LO QUE DECIDIRÍAIS HACER CON ESTE GRAN PESCADO, PERO EN ESTA OCASIÓN HE DECIDIDO HACER UN "ALL I PEBRE" CON EL DENTÓN. ESTE PESCADO CON CIERTAS DIMENSIONES DE UNOS 3800 gr. DE PESO Y UNA LONGITUD DE 600 mm QUE PARA MI, CAUSABA...

PASTEL DE GAMBAS, WONTON Y CREMA DE CURRY

Este tipo de pasteles los podemos utilizar para un día cualquiera, una celebración, o para cuando nos apetezca disfrutar de unos sabores suaves y deliciosos. Lo acompañamos con una salsa muy simple de curry que la haremos en diez minutos y que podremos mezclar con esta...