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PAELLA CON GARBANZOS, HABAS Y ALCACHOFAS.

 .   Producto estrella donde las hagan y el día que la hagan, porque esta es una variante de la paella tradicional, cambiando las verduras conseguimos un arroz exquisito. Por donde yo vivo se hace en la temporada de invierno, es en la cual tenemos estos productos en...

ACELGAS CON PANCETA AHUMADA Y HOJALDRE

Cuando nos dicen que tenemos que consumir los productos de temporada y hacemos caso, conseguimos que nuestra cocina nos huela diferente y mejor porque el producto que compramos es mas fresco y de mejor calidad. La receta de hoy la traigo con muy pocos productos, que...

PULPO CON PURÉ DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Este es un plato de pulpo en que podemos hacer para acompañar en una cena o comida para una ocasión muy especial,  con este plato lo conseguiremos, aunque sea un día cualquiera. Con la materia prima que presento hoy como es el Sr. pulpo, lo podemos...

PALETILLA DE LECHAL CON VERMUT

  Hemos terminado las fechas de las comilonas y reuniones con amigos y familiares, espero que no tengamos muchas sobras por las neveras y congeladores, el tema es comprar con cabeza para que no nos sobre demasiado. Y si nos sobra utilizarlo cuanto antes para no...

HOJALDRE DE PESTO Y POLLO

  El problema que tenemos mucha gente, como las abuelas, los abuelos, las madres y padres  cuando llegan estas fechas, el que hacer para los días de navidad y siguientes días para contentar a todo el mundo. Para que les guste a todos es una misión...

CHOCOLATE CON GRANADA
CHOCOLATE CON GRANADA

La moda que tenemos ahora de los superalimentos que parece ser que nos curan de todo o nos pueden ayudar hacer la vida mas saludable y rejuvenecer nuestro cuerpo.  Entre estos alimentos podemos encontrar las semillas de chia, la maca andina, la espirulina, la quinoa que...

SOLOMILLO CON CREMA DE CALABAZA Y ALCACHOFAS

Estamos ya muy cerca de las Navidades, de los regalos y como no, de las comilonas. Ahora no es buena época de pensar en dietas, mejor dejarlo como propósito de año nuevo. Con este plato y  con el acompañamiento perfecto podemos triunfar con nuestros invitados. Lo...

ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

El otoño nos da unos productos de temporada magníficos, como frutas y verduras, de las cuales podemos divertirnos cocinando haciendo nuevos platos y recetas.  Entre estos alimentos tenemos la col, calabazas, los cítricos, granadas, membrillos, castañas, hongos, alcachofas, etc. . también los podemos encontrar ecológicos, para...

CIGALAS CON ARROZ

Unas cigalas que tenía por la nevera ayer y no sabía si comérmelas a la plancha o hacer un arroz, entonces me decidí por el arroz. El arroz que siempre cunde  y es más socorrido para que coma más cantidad de gente y creo que para el...

TARTA DE HIGOS

  QUE DECIMOS DE LOS HIGOS??? DESDE FINALES DE AGOSTO A FINALES DE SEPTIEMBRE LAS HIGUERAS NOS DAN UN GRAN MANJAR, LOS HIGOS. CON ESTA FRUTA QUE PODREMOS DEGUSTARLA TANTO EN FRIÓ COMO COCINADA, PODREMOS DEGUSTAR EN MÚLTIPLES RECETAS Y PLATOS. PARA MI LA FORMA MAS DELICIOSA DE...

SALMOREJO CON ENCURTIDOS

A TODAS LAS PERSONAS NOS GUSTA DE VEZ EN CUANDO TOMAR COSAS REFRESCANTES Y QUE NO SEAN TAN PESADAS PARA NUESTRO ESTOMAGO. ME REFIERO POR EJEMPLO A LAS ENSALADAS, AUNQUE PODAMOS RELLENAR DE LO QUE NOS APETEZCA. DE NORMAL LAS UTILIZAMOS COMO PLATO PRINCIPAL, O...