ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

23 Nov ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS

El otoño nos da unos productos de temporada magníficos, como frutas y verduras, de las cuales podemos divertirnos cocinando haciendo nuevos platos y recetas. 

Entre estos alimentos tenemos la col, calabazas, los cítricos, granadas, membrillos, castañas, hongos, alcachofas, etc. . también los podemos encontrar ecológicos, para hacerlo mas sano si cabe.

El otro día nos juntamos con los amigos y decidimos hacer paella con col ,ajetes tiernos y costilla , una decisión muy acertada, ya que se la comieron los niños e incluso los  más reticentes  a probar la col.

 

ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS
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Raciones Tiempo de preparación
4 pers. 25 min.
Tiempo de cocción
1 h
Raciones Tiempo de preparación
4 pers. 25 min.
Tiempo de cocción
1 h
ARROZ CON COL, AJETES Y COSTILLAS
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4 pers. 25 min.
Tiempo de cocción
1 h
Raciones Tiempo de preparación
4 pers. 25 min.
Tiempo de cocción
1 h
Ingredientes
Raciones: pers.
Instrucciones
  1. Comenzamos limpiando los ajos tiernos y troceando. Seguidamente ponemos el caldero o cazuela donde vallamos hacerlo y lo nivelamos. Ponemos el aceite y cuando este caliente sofreímos los ajetes. Reservamos.
  2. Los trozos de costilla cuando los compramos le decimos a nuestro carnicero que nos haga los trozos pequeños y así podremos coger con las manos y con un mordisco todo para dentro. Lo ponemos dentro del caldero y sofreímos bastante. Salamos.
  3. Mientras esta haciéndose la costilla cogemos la col y la cortamos en ramilletes pequeños. Cuando este la costilla introducimos la col, salamos y damos unas vueltas .
  4. Rallamos el tomate directamente al caldero y dejamos caer el pimentón rojo, que juntaremos con el tomate para que no se nos queme. En esta parte del arroz podemos echar el colorante y sofreír junto con el tomate y así podremos cocinar las harinas que lleva.
  5. Ahora le toca al arroz que sofreiremos unos minutos removiendo, y que pondremos los ajetes momentos antes de echar el caldo si puede ser caliente. lo tendremos cinco o seis minutos a fuego vivo, iremos organizando el arroz. Bajaremos el fuego a medida que vallamos viendo como se consume el caldo.
  6. En unos quince minutos tendremos el arroz para comer.
Notas de la receta

SIMPLEMENTE LA VIDA CONSTA DE HACERTE FELIZ A TI Y A LOS QUE TE RODEAN... EN FIN TENEMOS QUE JUNTARNOS MAS PARA COMER .

 

www.pepicxef.com 

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2 Comments
  • Juan Mas
    Posted at 18:16h, 23 noviembre Responder

    Esta receta la he comido siempre por estas fechas. Impresionante sabor!!!
    Enhorabuena por tu blog!!

    • Pepic Xef
      Posted at 17:42h, 29 noviembre Responder

      HOLA JUAN, GRACIAS POR TU COMENTARIO. TENEMOS QUE CONSUMIR LO QUE NOS DA CADA ESTACIÓN DEL AÑO.
      UN SALUDO.
      http://www.pepicxef.com

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