23 Dic NAVIDAD 1.2 CREMA DE CALABAZA CON FOIE.
Y seguimos con una crema con un toque gourmet para ir avanzando con la cena de navidad, y no tener que levantarnos mucho de las sillas. Una estupenda crema de calabaza que nos guiara a comenzar con los entrantes.
Una hortaliza de la época de invierno y muy saludable, llena de fibra, potasio y para estos días tan llenos de comida para que no sean tan copiosos y nos haga una digestión mas placida.
Instrucciones
- Limpiamos y cortamos bien picadito el puerro, lo ponemos en una cazuela junto con 2 cucharadas de aceite. Sofreímos hasta que tengamos un color transparente. Añadimos la calabaza pelada a trozos, la patata a cachos y damos un par de vueltas y seguidamente vertemos el agua. Lo tenemos hirviendo unos 25 min. hasta que este tierna la patata y la calabaza. Salpimentamos.
- Dejamos enfriar un poco, y metemos todo en un robot para triturarlo, o un aparato para triturar, picar o lo que tengamos. jo lo tuve 10 min triturando, para que no se note nada y se quede lo mas fino posible.
- Cortamos el foie a dados o como querremos. Nos toca emplatar, a nuestro gusto y al final con un chorro fino de aceite.
Notas de la receta
Y DIGO QUE LAS VACACIONES DE NAVIDAD SON PARA DISFRUTAR, NO PARA PASARNOS EL DÍA TRABAJANDO PARA LOS DEMÁS.
O POR LO MENOS AYUDAR A NUESTRAS MADRES, O AL QUE NOS HACE LAS COMILONAS.
Comparte esta receta
No Comments