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ATÚN MARINADO Y AGRIDULCES

El pescado, un alimento que debemos incluir en nuestra dieta semanal, para proporcionar todos los nutrientes necesarios para el organismo. Un pescado que en mi hogar no falta ninguna semana, desde que lo probaron me exigen que lo tenga en casa.  Este plato es una mezcla entre...

GUISO DE CARRILLERA DE CERDO

La carrillera es un corte de carne en el cerdo, procedente de los músculos maseteros (los mofletes) , que pertenece a la casquería. Un producto que podemos encontrar en cualquier sitio  a un precio económico. Pueden ser también de ternera o de buey, estas están...

MAYONESA LIMONERA, CON MANZANA Y BERBERECHOS

Hola aquí os enseño un entrante que les hago a mis amigos cuando vienen a mi casa que es muy sencillo, que quedas bien con poca cosa y no a un precio muy elevado, que eso muchas veces es muy importante. Ya, que últimamente tengo unos amigos...

ESPUMA DE COL CON PANCETA Y HUEVO

Una receta que deja alucinados a la gente que la prueba, ya que la col cocinada no gusta a todo el mundo. Además desprende un olor muy fuerte y característico, que deja un aroma  por toda la casa y parte del edificio. La combinación entre...

ESGARRAET DE “CAPELLÀ”

Hola de nuevo por aquí, hoy traigo una receta que es típica de mi tierra, que he comido mucho . Mi madre me la hace y me encanta, hay gente que la toma con bacalao desalado y otra con “capellà”. Receta de pimientos al horno...

Alcachofas con trufa y su salsa

Hola compañeros, ahora que estamos en temporada de la alcachofa y que estas flores que están riquísimas y que tenemos infinidad de opciones para cocinarlas. Que si en arroz, salteadas, a la brasa, hervidas, con un guiso, con pescado, confitadas que es como las voy hacer...