TARTA INDIVIDUAL RED VELVET

11 May TARTA INDIVIDUAL RED VELVET

Casi siempre que hacemos una tarta es síntoma de celebración o algún acontecimiento. Simplemente con hacer un dulce, nos alegramos el día y aún que sea trabajo se hace de otra manera. Con los dulces le pido que me ayude mi hija pequeña y se lo pasa a lo grande.

 pepicxef

TARTA INDIVIDUAL RED VELVET
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Esta tarta que es mundialmente conocida es de los años 30, sale de los pasteleros americanos que mezclaban harina de almendra con alguna proteína y la hacía aterciopelada. También en Texas para celebrar históricamente el día de la independencia de esta, relacionaban toda la comida y bebida con la sangre derramada por los combatientes. De ahí surgió red velvet.
Raciones Tiempo de preparación
9 porciones 1 hora
Tiempo de cocción
20 min.
Raciones Tiempo de preparación
9 porciones 1 hora
Tiempo de cocción
20 min.
TARTA INDIVIDUAL RED VELVET
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Esta tarta que es mundialmente conocida es de los años 30, sale de los pasteleros americanos que mezclaban harina de almendra con alguna proteína y la hacía aterciopelada. También en Texas para celebrar históricamente el día de la independencia de esta, relacionaban toda la comida y bebida con la sangre derramada por los combatientes. De ahí surgió red velvet.
Raciones Tiempo de preparación
9 porciones 1 hora
Tiempo de cocción
20 min.
Raciones Tiempo de preparación
9 porciones 1 hora
Tiempo de cocción
20 min.
Ingredientes
Bizcocho
Cobertura
Raciones: porciones
Instrucciones
  1. Vamos encendiendo el horno a 170 º y preparando el molde o los papeles que tengamos que utilizar.
  2. Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Batimos.
  4. Incorporamos la mitad de la harina y el buttermilk. Batimos y terminamos de añadir el resto de harina.
  5. Añadimos el colorante. La cantidad sera aproximadamente, nos tiene que quedar bien rojo. En un vasito echamos el vinagre y el bicarbonato y cuando salgan burbujitas se lo incorporamos a la mezcla. Batimos bien.
  6. Distribuimos la masa en los moldes y metemos al horno 20 minutos. Hasta que pinchéis con un palillo y salga seco.
  7. Sacamos y dejamos en el molde 5 minutos para después enfriar sobre una rejilla.
  8. Preparamos la cobertura batiendo a velocidad alta la mantequilla y el azúcar, para terminar añadiendo el queso bien frío.
Notas de la receta

Montaje.

Ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta y decoramos 8 cupcakes. El que nos sobra lo usaremos para rallarlo un poco y terminar de decorar.

 

 

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