Comenzamos limpiando los ajos tiernos y troceando.
Seguidamente ponemos el caldero o cazuela donde vallamos hacerlo y lo nivelamos. Ponemos el aceite y cuando este caliente sofreímos los ajetes.
Reservamos.
Los trozos de costilla cuando los compramos le decimos a nuestro carnicero que nos haga los trozos pequeños y así podremos coger con las manos y con un mordisco todo para dentro.
Lo ponemos dentro del caldero y sofreímos bastante. Salamos.
Mientras esta haciéndose la costilla cogemos la col y la cortamos en ramilletes pequeños. Cuando este la costilla introducimos la col, salamos y damos unas vueltas .
Rallamos el tomate directamente al caldero y dejamos caer el pimentón rojo, que juntaremos con el tomate para que no se nos queme.
En esta parte del arroz podemos echar el colorante y sofreír junto con el tomate y así podremos cocinar las harinas que lleva.
Ahora le toca al arroz que sofreiremos unos minutos removiendo, y que pondremos los ajetes momentos antes de echar el caldo si puede ser caliente.
lo tendremos cinco o seis minutos a fuego vivo, iremos organizando el arroz.
Bajaremos el fuego a medida que vallamos viendo como se consume el caldo.
En unos quince minutos tendremos el arroz para comer.
Notas de la receta
SIMPLEMENTE LA VIDA CONSTA DE HACERTE FELIZ A TI Y A LOS QUE TE RODEAN... EN FIN TENEMOS QUE JUNTARNOS MAS PARA COMER .