ATÚN MARINADO Y AGRIDULCES
Raciones Tiempo de preparación
2 1/2hora
Raciones Tiempo de preparación
2 1/2hora
Ingredientes
Instrucciones
  1. Primero cogemos la loncha de atún que sea un poco gruesa, como dos centímetros, la cortamos en dados hermosos, los metemos en una bandeja para marinar el atún con soja. La soja debe tapar la mitad del dado del atún, lo tendremos unos 20 min marinándose. Le damos la vuelta a los dados y teniéndolos 10 min. más.
  2. Mientras se está marinando el pescado echamos mano de los pimientos los troceamos en daditos pequeños y reservamos, seguidamente con el calabacín hacemos lo mismo desechando las pepitas del medio.
  3. En un cazo introducimos el vinagre y el azúcar, lo ponemos a calentar suavemente retirándolo del fuego cuando se disuelva el azúcar. Una vez frió juntamos las verduras y reservamos para el emplatado.
Notas de la receta

Situamos estratégicamente los dados de atún sobre el plato, escurriéndole la soja. Por encima ponemos un poco de verdura y un chorretón de aceite y unas escamas de sal.

A DISFRUTAR!!!

 

EMPLATADO: