Mientras doramos las costillas limpiamos el pimiento, la zanahoria y los espárragos, seguidamente troceamos los pimientos en daditos medianos, las zanahorias también en daditos más o menos del mismo tamaño que el pimiento, por último los espárragos en rodajitas. Añadimos a la carne los pimientos y la zanahoria le damos un par de minutos unas vueltas y a continuación los espárragos una vueltecita.