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UNA DE RABO DE TORO?

    Estos guisos que son tan ricos y potentes, que se hacen y se han hecho en todos los pueblos y que también se seguirán haciendo, para mi tienen la esencia de toda la gastronomía que tenemos en la actualidad. Sin estos platos no tendríamos  la...

GUISO DE CARRILLERA DE CERDO

La carrillera es un corte de carne en el cerdo, procedente de los músculos maseteros (los mofletes) , que pertenece a la casquería. Un producto que podemos encontrar en cualquier sitio  a un precio económico. Pueden ser también de ternera o de buey, estas están...