15 Jun TRUCHA CON TOCINO IBERICO
Hola amigos, aquí estamos de nuevo para enseñarles una receta para uno de estos días en los que terminas de trabajar y no se te ocurre que hacer para cenar. Aquí un plato rápido y sencillo.
Esta comida la he sacado del recetario de mi madre, ella me la hacia cuando era pequeño y como siempre, no dejaba nada.
La trucha es un pescado semigraso, es decir que tiene bajo contenido en grasa, rico en omega 3 y bajo en sal , perfecto para personas a dieta, personas con problemas cardiovasculares y deportistas.
Comer bien es el fin de una persona. Si comes variado te sentirás estupendamente.
Seguido de esto “AL LIÓ”
Ingredientes
- 2 uni. Truchas
- 6 uni. Tocino ibérico. Lonchas finísimas
- 1 uni. Fruta acida limon, lima, naranja, etc.
- c/s Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- Para comenzar le habremos dicho a nuestro pescadero que nos limpie la trucha lo máximo posible, si nos queda alguna, en casa con un poco de paciencia cogemos unas pinzas y una por una repasamos las espinas.
- Ponemos unas gotas de aceite en una cazuela y por la parte de la piel, la doramos unos minutos. Reservamos en una bandeja apta para horno.
- La trucha la tenemos en la bandeja claramente ubicada, pondremos unas gotas de limón, naranja u otra fruta ácida. Seguidamente las lonchas de tocino bien finas y nada más, porque sal la aporta el tocino.
- La meteremos en el horno previamente calentado a unos 180ºC unos 5 o 6 min. y tenemos una cena “IMPRESIONANTE”.
Notas de la receta
Las cosas buenas y con un gran sabor con pocas presentaciones sobran.
Para el emplatado cogemos una fuente donde nos quepa el pescado lo acomodamos en ella y a disfrutarlo.
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