Author: Pepic Xef

PAN HAMBURGUESA MUY TIERNO

Hola, seguimos con el arresto en casa y con el dichoso confinamiento, que nos vale para seguir divirtiéndonos con los más pequeños de la casa. Últimamente lo que intento que no me falte en casa es tener harina por el armario....

“COQUETES DE CACAU” o COQUETAS DE CACAHUETE

En tiempos de glorias hacemos recetas para emular a nuestros maestros de la cocina y los grandes de la gastronomía. Pero a veces se nos olvida las cosas simples y cotidianas que vamos a comprar casi siempre a la tienda, horno y a los sitios...

Galeras, gambas, dorada y un poco de arroz

Si tenéis la oportunidad de hacer este arroz disfrutaréis como niños tanto haciéndolo como comiendo. Simplemente arroz. Mi opinión de poner la dorada a última hora, es porque se queda en su punto, cuando lo provéis por favor dadme vuestra opinión. [wpurp-searchable-recipe]Galeras, gambas, dorada...

TARTA DE CEBOLLA CON TOMILLO

Hoy os presento esta receta famosa en mi familia, la tarta cebolla, típica en casa de mi tía, ella la preparaba cuando teníamos algo que celebrar, cumpleaños, bautizos, despedidas, etc...

PESTO ROJO CON PULPO

    Hola compañeros, en esta receta que os enseño hoy conseguimos cambiar la salsa de pesto rojo que normalmente la solemos utilizar con la pasta, por una hermosa pata de pulpo, quedándonos un gran plato para una ocasión especial o simplemente para tomar como aperitivo. Esta salsa...

ALCACHOFAS CON ACEITE Y SAL

Hola, hoy os proponemos un plato de lo más simple y sencillo pero a la vez riquísimo, seguro que a los que les gusta esta verdura se les cae la baba solo con ver la foto. Como ya estamos terminando la temporada de la alcachofa,...

ARROZ DE “FIGATELLS” Y AJOS TIERNOS

Hace un par de semanas me entere que hacían un concurso para aficionados en Elche, era de arroces, cada concursante podía presentar el arroz que quisiera. Yo presente este arroz que para mí estaba de escándalo. Lo que pasa que no tuve suerte ese día...

PATATAS, CEBOLLA, AJOS Y BALSÁMICO

  Cuántas veces hemos dicho, ahora con que acompaño este trozo de carne o este pollo o nuestro pescado, pues aquí tenemos una solución para nuestro problema. Como siempre digo con pocos productos sacamos grandes sabores y platos.  Con solo cuatro patatas, cebolla, ajos y vinagre balsámico podemos...

ALBÓNDIGAS CON CALAMARES Y SALSA

    El poder que pueden tener sobre nosotros el recuerdo de una madre, una abuela, tía, etc. en las comidas y sabores de nuestra infancia nos puede llevar a unos platos divertidos como este. A quien no le gusta unas albóndigas que te hacia tu madre...

Taratar de atún con mango y aguacate
ATÚN CON TARTAR DE MANGO Y AGUACATE

A veces tenemos miedo a comer pescado crudo, como el atún, en este caso en este tartar o doradas para ceviches o para platos en crudo que nos pueden dar un poco de decir, esto estará bueno? o nos cojera alguna enfermedad? En verdad que...