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MERMELADA DE TOMATE XERRY

Llegan las vacaciones y tenemos más tiempo para disfrutar de los nuestros y de nosotros mismos. Como hace tan buen tiempo nos apetece mucho más quedar con amigos para ir a comer una buena paella y pasar un rato agradable. Yo que siempre tengo mil cosas...

MIS VERDURAS DEL HUERTO

Esta semana no les voy a poner una receta, voy hablarles de la ilusión que tengo al hacer las verduras en el huerto. Yo recomiendo si se puede montarse aunque sea en casa tres macetas e intentar cultivar alguna verdura u hortaliza. Y eso mismo hice,...

SANDIA CON ATÚN Y ALBAHACA

Las cosas frescas, sencillas y que no son pesadas al comer es lo que más nos apetece en verano . La sandia es  una fruta típica de meses estivales y que normalmente gusta a la mayoría. Es antioxidante y además ayuda a mantener la piel...

BOLOÑESA Y MACARRONES

La salsa boloñesa, como su nombre dice, proviene de Bolonia, plato compuesto de una una base de carne con una serie de verduras, que la hace especial con un gusto inconfundible. Una elaboración que pertenece a la cocina tradicional italiana que se extiende a todo...

“FALSO” CAFÉ IRLANDÉS

 En ocasiones podemos intentar engañar al comensal con la vista. Hay elaboraciones que parecen una cosa pero son otra. A esta receta le ponemos el nombre de una conocida mezcla, el  café irlandés. Este plato no lleva ningún ingrediente relacionado con el café y menos con irlanda...

TRUCHA CON TOCINO IBERICO

Hola amigos,  aquí estamos de nuevo para enseñarles una receta para uno de estos días en los que terminas de trabajar y no se te ocurre que hacer para cenar. Aquí un plato rápido y sencillo. Esta comida la he sacado del recetario de mi madre, ella...

ANGUILA CON ESPUMA DE “all y pebre”

Receta tradicional donde las haya, típica de la zona valenciana en concreto de la zona del palmar y alrededores. Este plato es de las elaboraciones de nuestra comunidad que le hace sombra a la paella.  Surgió de cuando los pescadores y labradores de la zona...

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RISOTTO DE GAMBAS, ESPARRAGOS Y MORCILLA DE CEBOLLA

Esta elaboración se ha extendido  por todo el mundo, es  el  risotto plato por excelencia de los italianos. En esta receta el producto principal es el arroz, que con el parmesano hacen un buen conjunto y le dan un sabor increíble. Con este queso se...

ROCAS DE CHOCOLATE

No hace falta complicarse mucho la vida, para hacer un buen postre, en la receta de hoy os lo mostramos. En la elaboración de  dulces  y tartas tenemos que ir con cuidado con pesar exactamente los gramos de los productos. En esta receta con solo tres ingredientes se pueden...

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ARROZ CON GAMBAS Y GAMBONES

El arroz, ingrediente mundialmente utilizado en todas partes desde tiempos infinitos y que combina con todo lo que le eches. Sea carne, pescado y verduras o mezclados entre ellos. En valencia tierra de arroces, los hacen de todas las maneras posibles aunque la paella sea por...

TARTA INDIVIDUAL RED VELVET

Casi siempre que hacemos una tarta es síntoma de celebración o algún acontecimiento. Simplemente con hacer un dulce, nos alegramos el día y aún que sea trabajo se hace de otra manera. Con los dulces le pido que me ayude mi hija pequeña y se...